Брауни из черной фасоли
6 порций
60 минут
Брауни из черной фасоли — это кулинарное произведение, объединяющее традиции британской выпечки с инновационным подходом к ингредиентам. Его происхождение связано с поиском альтернатив классическим мучным десертам, предлагая более питательный и богатый белками вариант. Вкус этого брауни удивляет своей насыщенностью: шоколад и какао создают глубокие, бархатистые нотки, а черная фасоль придаёт плотную, чуть влажную текстуру. Лёгкая горчинка кофе и сладость мусковадо делают десерт многослойным и изысканным. Эти пирожные идеально подходят для утреннего кофе или в качестве полезного перекуса. Благодаря своему составу, они понравятся не только любителям традиционных сладостей, но и тем, кто следит за питанием. Их можно дополнить шоколадной глазурью или орехами, усилив вкус и текстуру. Наслаждайтесь этим неожиданно гармоничным десертом!
1
Предварительно замочить фасоль на ночь или минимум на 4 часа. Отварить до готовности. Остудить.
- Черная фасоль: 1 стакан
2
Яйца взбить с сахаром. Шоколад растопить на водяной бане и немного остудить. Кофе растворить в 2 ложках молока.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Горький шоколад: 50 г
- Растворимый кофе: 1 чайная ложка
- Молоко: 2 столовые ложки
3
Все ингредиенты, кроме муки, сложить в блендер и взбить до однородной консистенции. Муку добавить в самом конце, в зависимости от консистенции получившегося теста. Можно и не добавлять, если тесто получилось и так достаточно густым. Если тесто получилось слишком густое, можно напротив добавить еще пару ложек молока.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Черная фасоль: 1 стакан
- Какао: 3 столовые ложки
- Растворимый кофе: 1 чайная ложка
- Горький шоколад: 50 г
- Молоко: 2 столовые ложки
- Темный сахар мусковадо: 100 г
- Сода: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
4
Выпекать, в предварительно разогретой до 170–180 градусов духовке 30–40 минут.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
5
Дать полностью остыть, разрезать на квадраты. По желанию, покрыть пирожные шоколадной глазурью.
- Горький шоколад: 50 г