Яблочный пирог из теста фило с орехами

12 порций

100 минут

Яблочный пирог из теста фило с орехами — это элегантное сочетание хрустящих слоев тончайшего теста с сочной яблочной начинкой, пропитанной ароматами корицы и меда. Этот десерт несет в себе тепло домашнего уюта и напоминает традиционные слоёные выпечки, известные в разных уголках мира. Хотя фило-тесто ассоциируется с восточными сладостями, в мексиканской кухне его использование придаёт пирогу уникальный характер. Орехи добавляют текстуру и насыщенность вкусу, а карамелизированные яблоки дарят естественную сладость. Благодаря тонким слоям теста фило, пирог получается удивительно воздушным и одновременно хрустящим. Прекрасно сочетается с чашечкой крепкого кофе или ароматного чая, а также может стать изысканным завершением праздничного ужина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 557.4
• Белки: 4.4g
• Жиры: 37.8g
• Углеводы: 47.6g

Ингредиенты

• Тесто фило: 7 шт.
• Орехи: 200 г
• Яблоко: 2 кг
• Мед: 50 г
• Сливочное масло: 400 г
• Сахар: 200 г
• Корица: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Разморозить листы фило теста. Если вы уже открыли пачку, то обязательно накройте листы полотенцем или бумагой. Если они засохнуть, то сразу же начнут ломаться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тесто фило: 7 штук

2. Нарезать яблоки дольками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 2 кг

3. Растопить 200 грамм сливочного масла. Положить туда яблоки. Всыпать сахар и корицу. Тщательно перемешивать, чтобы яблоки пропитались маслом, сахаром и корицей. Как яблоки станут мягкими, снять с плиты и дать остыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 400 г
   • Яблоко: 2 кг
   • Сахар: 200 г
   • Корица: 1 чайная ложка

4. Размолоть орехи. Можно взять арахис, лесные, грецкие.

   Необходимые ингредиенты:

   • Орехи: 200 г

5. Растопить 200 грамм сливочного масла. Взять лист теста фило, положить в форму или на противень, смазать маслом этот лист.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 400 г
   • Тесто фило: 7 штук

6. На лист положить яблочную начинку, оставить свободными края, сверху посыпать орехами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 2 кг
   • Орехи: 200 г

7. Смазать второй лист теста маслом и положить его на первый. Положить начинку. Так делать с оставшимися 5 листами. На последний лист не класть начинку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 400 г
   • Тесто фило: 7 штук

8. После того, как выложили все слои пирога, поднять все пустые края на верх и сцепить края, чтобы получился закрытый пирог.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тесто фило: 7 штук

9. Пирог смазать жидким медом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 50 г

10. Разогреть духовку до 180 градусов и поставить пирог на 30–40 минут. Верхняя корочка должна хрустеть.

    Необходимые ингредиенты:

    • Тесто фило: 7 штук

11. Достать пирог. Можно подавать горячим.