Торт с бананами и сгущенкой
8 порций
120 минут
Торт с бананами и сгущенкой — это уютное сочетание мягкости и насыщенного сладкого вкуса. Этот десерт берет вдохновение из американских традиций выпечки, где бананы часто используются для придания нежности. Шоколадное тесто с легкой горчинкой какао создает идеальный контраст с карамельным вкусом вареной сгущенки. Нежный белый шоколадный крем добавляет воздушности, а бананы придают свежесть и фруктовые нотки. Такой торт станет прекрасным украшением любого праздника, а его насыщенный вкус приятно дополняет чашка ароматного кофе. Отличается простотой приготовления и гармоничным сочетанием текстур — от хрустящей основы до бархатистого крема. Этот десерт — не просто сладость, а настоящее гастрономическое наслаждение, которое радует своим изысканным вкусом.
1
Просеять вместе муку, какао и соль. В отдельной посуде взбить сахар с маслом.
- Пшеничная мука: 180 г
- Какао: 0.5 стакан
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Сахар: 60 г
- Сливочное масло: 60 г
2
В смесь из муки и какао ввести яйцо, замесить мягкое тесто. Сформировать из него приплюснутый шар, завернуть в пленку и поместить в холодильник на 30 минут.
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Раскатать тесто до толщины 5 мм. Положить тесто в форму. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах. Поместить на 20 минут в прохладное место. Выпекать при температуре 200 градусов 10–12 минут — если тесто будет вздуваться, прокалывать его вилкой.
4
Остудить в форме 2–3 минуты, затем аккуратно вынуть из формы и окончательно остудить на решетке.
5
Для крема сливки хорошо взбить. Белый шоколад растопить на водяной бане и немного остудить. Сливки и шоколад смешать вместе с ванильным сахаром.
- Жирные сливки: 400 г
- Белый шоколад: 175 г
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
6
В форму с выпеченным тестом положить вареную сгущенку. Охладить. На сгущенку выложить нарезанные ломтиками бананы, сверху покрыть кремом и посыпать какао.
- Сгущенное молоко: 2 банки
- Бананы: 3 штуки
- Какао: 0.5 стакан