Пончики с глазурью

12 порций

120 минут

Пончики с глазурью – это символ уюта и наслаждения, пришедший из американской кухни. Их мягкое, воздушное тесто с тонкими ванильными нотками обволакивает сладкая шоколадная глазурь, создавая гармонию вкуса. Эти пончики идеально подходят для завтрака с чашкой ароматного кофе или как изысканный десерт к вечернему чаепитию. История этого лакомства берет начало в традиционных европейских рецептах, но в США оно обрело особую популярность благодаря своей универсальности и доступности. Выпеченные, а не жареные, они приобретают более легкую текстуру, делая их приятной альтернативой классическим пончикам. Посыпанные кокосовой стружкой или ярким пищевым конфетти, они становятся праздничным угощением, способным поднять настроение и подарить момент сладкого удовольствия.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 196.1
• Белки: 3.7g
• Жиры: 5.7g
• Углеводы: 33.7g

Ингредиенты

• Ванильный сахар: 2 ч.л.
• Молоко: 0.5 ст.
• Разрыхлитель: 2 ч.л.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Шоколад: 100 г
• Вода: 3 ст.л.
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Пшеничная мука: 2 ст.
• Сахарная пудра: 100 г

Шаги приготовления

1. Сначала разогреем духовку до 200 градусов. Пока духовка разогревается, разотрем в миске ванильный сахар и яйцо. Добавим пудру и растопленное сливочное масло, тщательно перемешаем. Вмешаем молоко и постепенно будем всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ванильный сахар: 2 чайные ложки
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сахарная пудра: 100 г
   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Молоко: 0.5 стакан
   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Разрыхлитель: 2 чайные ложки

2. Тесто должно получиться довольно густым и тягучим. Накроем его пищевой пленкой и поставим на 30 минут в холодильник. Достанем тесто и будем мешаем до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным (при желании можно добавлять муку). Раскатаем его в пласт толщиной примерно 1 см и сформируем пончики.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана

3. Выложим будущие пончики на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Поместим в духовку на 15–20 минут. Пончики должны увеличиться в размере раза в два и подрумяниться.

4. Пока они остывают до комнатной температуры, приготовим глазурь. Разломаем шоколад на кусочки, добавим немного горячей воды и будем нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится. Потом добавим размягченное сливочное масло и сахарную пудру, разотрем в однородную глазурь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шоколад: 100 г
   • Вода: 3 столовые ложки
   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Сахарная пудра: 100 г

5. Выложим глазурь в широкую посуду и будем окунать в нее пончики, выкладывать их на тарелку и посыпать кокосовой стружкой или пищевым конфетти.