Особенный лимонный пирог
4 порции
50 минут
Особенный лимонный пирог — это нежное лакомство из Югославской кухни, которое сочетает в себе воздушное тесто и освежающую творожно-лимонную начинку. Его легкая кислинка прекрасно оттеняет сладость, создавая гармоничный вкус. Считается, что подобные пироги возникли в регионах, где лимоны были доступными и часто использовались в выпечке. Этот пирог подходит как для уютных семейных вечеров, так и для праздничного застолья, оставляя приятное послевкусие. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а аромат ванили и лимонной цедры наполняет дом теплом и уютом. Подают его как в теплом, так и в охлажденном виде, часто дополняя чашкой чая или кофе.
1
Растопить сливочное масло, взбить его хорошенько с 200 г сахара и ванилином, добавить 3 яйца по одному, не прекращая взбивать.
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 250 г
- Ванилин: на кончике ножа
- Куриное яйцо: 4 штуки
2
Влить молоко, затем добавить лимонную цедру, муку, разрыхлитель. Тесто готово.
- Молоко: 50 мл
- Лимонная цедра: 10 г
- Пшеничная мука: 300 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
3
Для начинки тоже все смешиваем, без каких-либо хитростей и секретов. Состав: творог, 1 яйцо, 50 г сахара, 1 столовую ложку муки и лимонный сок.
- Творог: 250 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 250 г
- Пшеничная мука: 300 г
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
4
Половину теста выливаем в смазанную маслом форму, затем аккуратно выкладываем по всей поверхности начинку и заливаем оставшимся тестом.
- Сливочное масло: 100 г
5
Выпекаем в духовке при 180–200 примерно 35 минут.