Блинчики с ветчиной и сыром

12 порций

50 минут

Блинчики с ветчиной и сыром — это настоящее гастрономическое наслаждение, которое объединяет нежность тонкого теста и насыщенный вкус сытной начинки. Этот рецепт берет свое начало в русской кухне, где блинчики всегда были символом гостеприимства и семейного тепла. Тонкие, эластичные блины обволакивают ароматную смесь ветчины, сыра и сливок, создавая богатый, сбалансированный вкус. Сыр тает, соединяя все ингредиенты в единое гармоничное блюдо. Эти блинчики идеально подходят для завтрака, сытного обеда или уютного ужина, а также могут стать прекрасной закуской на праздничном столе. Их можно подавать со сметаной или свежими овощами, добавляя новые оттенки вкуса. Блинчики с ветчиной и сыром — это простое, но изысканное блюдо, которое дарит удовольствие с первого укуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 170.6
• Белки: 7.6g
• Жиры: 7.4g
• Углеводы: 18.7g

Ингредиенты

• Молоко: 500 мл
• Соль: по вкусу
• Пшеничная мука: 250 г
• Ветчина: 200 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Сливки: по вкусу
• Сыр: по вкусу

Шаги приготовления

1. В большую миску разбить три яйца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки

2. Добавить щепотку соли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

3. Взбить до состояния пены.

4. Добавить муку. Ее следует добавлять частями, постоянно размешивая, чтобы не образовывались комки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 250 г

5. Добавлять молоко также следует постепенно, тщательно вымешивая тесто, чтобы не образовывались комки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 500 мл

6. После замешивания тесто должно постоять при комнатной температуре 2 часа.

7. Для начинки ветчину и лук нарезать соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ветчина: 200 г
   • Репчатый лук: 1 головка

8. Поджарить ветчину и лук на растительном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ветчина: 200 г
   • Репчатый лук: 1 головка

9. Добавить сливки, черный перец, соль. Довести до загустения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

10. Добавить сыр и подождать, пока расплавится. В результате получится достаточно густая смесь.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр:  по вкусу

11. Выпекать блины на разогретой и смазанной маслом сковороде. Чтобы получить ровный слой масла, его не льют на сковороду, а смазывают сковородку маслом перед выпечкой каждого блина. Лучше всего смазывать сковороду маслом половинкой луковицы (или сырой очищенной картофелиной), разрезанной поперек и наколотой на вилку.

12. Выложить на каждый блинчик начинку.

13. Завернуть конвертиком или трубочкой, посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 3–5 минут. Необходимо, чтобы сыр расплавился.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр:  по вкусу