Морковный торт с курагой и апельсинами
4 порции
35 минут
Морковный торт с курагой и апельсинами — это нежное и ароматное лакомство, родом из австрийской кухни, где умение сочетать простые ингредиенты с изысканными вкусами доведено до совершенства. Морковь придаёт торту естественную сладость и влажность, а курага и апельсины добавляют тонкие фруктовые ноты и лёгкую кислинку. Грецкие орехи придают структуру, а маскарпоне со сливками создаёт мягкий, воздушный крем, который обволакивает каждый кусочек. Тертый шоколад завершает композицию легкой горчинкой, гармонируя с цитрусовой свежестью. Этот торт идеально подойдёт для уютных семейных вечеров или праздничных чаепитий, радуя своей текстурой, насыщенным вкусом и элегантным внешним видом.
1
Взбейте яйца и сахар в пышную пену.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Тростниковый сахар: 100 г
2
Смешайте муку с разрыхлителем и щепоткой соли.
- Пшеничная мука: 150 г
- Разрыхлитель: 5 г
- Соль: по вкусу
3
Натрите морковь на мелкой терке, мелко нарубите курагу и орехи, снимите цедру с апельсинов, отделите сегменты апельсина, очистите от пленок.
- Морковь: 100 г
- Курага: 50 г
- Грецкие орехи: 50 г
- Апельсины: 200 г
4
Тщательно смешайте взбитые яйца с мукой, морковью, орехами, курагой и переложите тесто в форму; выпекайте при 200 градусах в течение 20 минут.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Пшеничная мука: 150 г
- Морковь: 100 г
- Грецкие орехи: 50 г
- Курага: 50 г
5
Смешайте маскарпоне с сахарной пудрой и сливками.
- Сыр маскарпоне: 125 г
- Сахарная пудра: 40 г
- Сливки 35%-ные: 30 мл
6
Дайте торту остыть; намажьте его сливочным кремом и украсьте кусочками апельсина.
- Апельсины: 200 г
7
Посыпьте торт тертым шоколадом, цедрой апельсина и подавайте.
- Горький шоколад: 40 г
- Апельсины: 200 г