Сливочное мороженое с клубникой и мятой
4 порции
315 минут
Сливочное мороженое с клубникой и мятой — истинное произведение итальянской кулинарии, воплощающее гармонию вкусов и ароматов. Это лакомство, вдохновлённое солнечными летними днями, сочетающее нежность сливочной основы, свежесть клубники и пряность мяты. Его насыщенный, бархатистый вкус окутывает прохладой, а тонкие нотки мяты придают изысканную свежесть. История подобных десертов восходит к временам итальянского Возрождения, когда сливочное мороженое стало символом утончённости. Идеально подходит для завершения ужина, освежающего перекуса или особого момента наслаждения. Морозильное ожидание превращает смесь в нежную, воздушную текстуру, позволяя каждому ингредиенту раскрыться в полной мере. Подавайте с листочками свежей мяты и кусочками клубники, чтобы подчеркнуть его природную элегантность.
1
Ягоды осторожно вымыть, обсушить бумажным полотенцем, удалить плодоножки (хвостики), мелко нарезать.
- Клубника: 600 г
2
Мяту вымыть, обсушить и мелко порубить.
- Свежая мята: 6 стеблей
3
Желтки взбить с сахарной пудрой на теплой водяной бане до консистенции густого крема. Затем 5 минут продолжать взбить при комнатной температуре.
- Яичный желток: 5 штука
- Сахарная пудра: 125 г
4
Соединить с клубникой, мятой и взбитыми сливками. Выложить в застеленную пленкой форму (1,5 л), разровнять и поместить в морозилку на 5 часов.
- Клубника: 600 г
- Свежая мята: 6 стеблей
- Сливки: 400 г