Торт «Прага» с кремом из сгущенного молока

8 порций

120 минут

Торт «Прага» с кремом из сгущенного молока — это роскошный десерт, который вобрал в себя лучшие традиции русской кухни. Его нежные шоколадные коржи, пропитанные тонкими нотками вина или ликера, создают гармонию вкуса, а насыщенный крем из сгущенного молока и масла придает торту мягкость и бархатистость. Завершающим аккордом становится густая шоколадная глазурь, которая придаёт торту благородный блеск и завершённый вид. Украшенный орехами или фруктами, этот десерт становится настоящим украшением праздничного стола. Вдохновленный легендарным пражским тортом, он отличается простотой приготовления и глубоким, насыщенным вкусом, который идеально сочетается с чашечкой ароматного кофе или чая.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 995.8
• Белки: 14.2g
• Жиры: 65.9g
• Углеводы: 86.4g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 4 шт.
• Пшеничная мука: 2 ст.
• Сахар: 300 г
• Какао: 6 ст.л.
• Сливочное масло: 500 г
• Сгущенное молоко: 1 бан.
• Молоко: 3 ст.л.
• Сметана 10%-ная: 500 г
• Разрыхлитель: 20 г
• Вино: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Для теста яйца растереть со стаканом сахара, добавить муку, добавить сметану, 2 ложки какао (у меня золотой ярлык), разрыхлитель теста и вино, коньяк или ликер по желанию. Смешать все ингредиенты (я делаю блендером), вылить тесто в форму, предварительно выложенную фольгой (в пекарской бумаге коржи получаются суховатыми). У меня получается 4 коржа диаметром примерно 20 см. Выпекать при 200 градусах 30 минут. Дать остыть и разрезать каждый корж на 2 половинки. В итоге получилось 8 тонких коржей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Сахар: 300 г
   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Сметана 10%-ная: 500 г
   • Какао: 6 столовых ложек
   • Разрыхлитель: 20 г
   • Вино: 1 столовая ложка

2. Для крема 400 г масла смешать с двумя ложками какао и банкой обычного сгущенного молока. Сбить миксером. Смазать в остывшем состоянии все коржи кроме верхнего (верхний корж заливается глазурью).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 500 г
   • Какао: 6 столовых ложек
   • Сгущенное молоко: 1 банка

3. Для глазури в маленькой кастрюльке или турке смешиваются столовая ложка сливочного масла, молоко, остаток какао и 4 силовых ложки сахара. Варить на медленном огне до начала пузырения до тонкой струйки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 500 г
   • Молоко: 3 столовые ложки
   • Какао: 6 столовых ложек
   • Сахар: 300 г

4. Вылить глазурь на верхний корж. Дождаться, когда глазурь затвердеет.

5. Можно украсить по желанию орехами или фруктами.