Быстрый пирог с вареньем
10 порций
60 минут
Быстрый пирог с вареньем — это простая и уютная выпечка, популярная в русской кухне. Он идеально подходит для чаепитий или семейных посиделок. Основой пирога является кефирное тесто, которое делает его нежным и воздушным, а добавление орехов придает легкую текстурную хрупкость. Варенье, будь то смородиновое, малиновое или абрикосовое, добавляет сладость и насыщенный фруктовый вкус. При желании этот пирог можно превратить в полноценный торт, разделив его на коржи и промазав кремом. Его мягкая структура, легкая сладость и возможность разнообразных начинок делают этот пирог универсальным угощением. Он не требует сложных ингредиентов и готовится быстро, что делает его отличным выбором для спонтанной выпечки.
1
Смешать все ингредиенты, предварительно погасив соду уксусом. Замесить тесто как на густые оладьи.
- Сода: 1 чайная ложка
- Уксус: 1 столовая ложка
- Кефир: 200 мл
- Куриное яйцо (крупное): 2 штуки
- Сахар: 1 стакан
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Какао: 2 столовые ложки
- Ягодное варенье: 1 стакан
2
Смазать форму для выпекания растительным маслом, можно использовать промасленную пергаментную бумагу. Вылить тесто в емкость и сравнять поверхность ножом.
- Рафинированное масло: 140 мл
3
Выпекать в духовке при температуре 170–190 градусов в течение 30–50 минут, пробуя готовность спичкой. Первые 15–20 минут духовой шкаф не открывать.
4
После окончания выпечки дать немного остыть, разрезать на квадраты и выложить на блюдо.
5
При желании можно использовать как основу для торта, разделив на 2 коржа пополам или по плоскости. Промазать любым кремом (особенно хорош крем из 200 граммов сливочного масла, 0,5 литров сметаны и 3/4 стакана сахара — все комнатной температуры), украсить фруктами, шоколадом или шоколадной глазурью.
- Сахар: 1 стакан