Пирог с грецкими орехами
6 порций
140 минут
Пирог с грецкими орехами — это классический европейский десерт, который сочетает в себе нежность теста и насыщенный ореховый аромат. Грецкие орехи, обладая сладковато-дымным вкусом, придают выпечке особую глубину. Ванильные нотки подчеркивают его изысканность, а легкая карамелизация орехов усиливает текстуру. Рецепт напоминает традиционные пироги из французской и австрийской кухни, где орехи часто играют ключевую роль. Этот пирог идеально подходит для уютных вечеров с чашкой ароматного чая или кофе. Он прекрасно сочетается с мороженым, ягодным соусом или медовой глазурью. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а богатый вкус гарантирует, что этот десерт станет любимым угощением в доме.
1
Слегка поджарить на сухой сковородке грецкие орехи, размолоть их в мелкую крошку и смешать с мукой, содой и солью.
- Очищенные грецкие орехи: 150 г
- Пшеничная мука: 350 г
- Сода: 1 чайная ложка
- Соль: 1 чайная ложка
2
С помощью миксера взбить почти все масло (комнатной температуры) и сахар в бледную однородную смесь.
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 150 г
3
Добавить к маслу с сахаром содержимое стручка ванили и яйца, взбивать еще две минуты, затем влить молоко и продолжать взбивать. Постепенно всыпать орехово-мучную смесь, сделать однородное тесто.
- Ванильный стручок: 1 штука
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Молоко: 100 мл
4
Смазать форму для пирога небольшим количеством масла, переместить туда тесто.
- Сливочное масло: 100 г
5
Разогреть духовку до 190 градусов и выпекать в ней пирог в течение пятидесяти минут. Охладить — и подавать.