Пряный морковный пирог
12 порций
40 минут
Пряный морковный пирог – это настоящий уютный десерт с северным характером. Его корни уходят в традиции норвежской кухни, где морковь используется не только в соленых блюдах, но и в сладкой выпечке. Нежное тесто, насыщенное ароматами корицы и имбиря, гармонично сочетается с кисло-сладкими нотками сухофруктов. Этот пирог пропитывается грейпфрутовой глазурью, которая придает легкую цитрусовую свежесть. Он прекрасно подходит для теплых семейных чаепитий или праздничных вечеров. Пряный морковный пирог – это не просто выпечка, а маленькое кулинарное путешествие, открывающее богатство вкусов северной кухни.
1
Натереть на мелкой терке морковь.
- Морковь: 3 штуки
2
Нарезать вымытую курагу и чернослив на кусочки размером с изюм. И смешать все сухофрукты с морковью (если сухофрукты мягкие, их можно не замачивать).
- Курага: 160 г
- Чернослив: 160 г
3
Яйца взбить с сахаром в белую густую массу.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 150 г
4
Затем, продолжая взбивать на медленной скорости, ввести масло.
- Подсолнечное масло: 0.5 стакан
5
В миску с морковью и сухофруктами влить яйца и хорошо перемешать.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Морковь: 3 штуки
- Курага: 160 г
- Чернослив: 160 г
6
Добавить натертый имбирь.
- Тертый имбирь: 0.5 чайная ложка
7
Смешать муку, соду и корицу. Затем просеять в смесь яиц и моркови.
- Пшеничная мука: 200 г
- Сода: 1 чайная ложка
- Молотая корица: 1 чайная ложка
8
Смесь нужно очень тщательно вымесить.
9
Прямоугольную форму смазать сливочным маслом и выложить туда тесто. Его нужно равномерно разровнять.
- Подсолнечное масло: 0.5 стакан
10
Выпекать пирог при температуре 180 градусов около 40–45 минут.
11
Готовый пирог остудить 20 минут.
12
После нарезать его на квадратики и, не вынимая из формы, полить глазурью.
13
Для глазури смешать сахарную пудру и грейпфрутовый сок.
- Сахарная пудра: 100 г
- Свежевыжатый грейпфрутовый сок: 20 мл
14
Дать глазури застыть. На это уйдет не больше 15 минут.