Миндальное печенье по ГОСТу
4 порции
25 минут
Миндальное печенье по ГОСТу — это хрустящее лакомство с глубоким ореховым вкусом и тонкой сладостью. Этот рецепт берет свое начало в традициях советской кулинарии, где стандарты ГОСТ гарантировали качество и неизменный вкус. Миндальная мука придает печенью нежность, а яичные белки создают легкость и воздушность. Такое печенье идеально сочетается с чашкой ароматного чая или кофе, его можно подавать как самостоятельный десерт или дополнять фруктами и кремами. Универсальное угощение, которое подойдет для семейных чаепитий и праздничных столов, радуя своим утонченным вкусом и хрупкой текстурой.
1
Миндаль измельчаем до состояния нечто среднее, между мукой и крошкой.
- Миндаль: 120 г
2
В молотый миндаль добавляем белки, сахар и хорошенько взбиваем. Эту смесь нужно немного прогреть, чтобы сахар растворился, я поставила на 30 секунд в микроволновку. Потом мы добавляем муку — тесто готово.
- Яичный белок: 3 штуки
- Сахар: 230 г
- Пшеничная мука: 30 г
3
Печенье укладываем на бумагу, смазанную маслом и посыпанную мукой. И ставим в духовку на 15–20 минут.