Лимонный курд к завтраку
12 порций
20 минут
Лимонный курд — нежный, бархатистый крем с ярким цитрусовым ароматом, который является классикой французской кухни. Его история восходит к английским и французским рецептам XVIII века, когда фруктовые курды стали популярны в десертах. Этот крем обладает насыщенным сладко-кислым вкусом, в котором свежесть лимонов гармонично сочетается с мягкостью сахара и яиц. Он идеально подходит для завтрака — намазанный на тост или булочку, он превращает утро в гастрономическое удовольствие. Лимонный курд можно использовать как начинку для тартов, крем для тортов или даже как самостоятельное лакомство. Его приготовление требует внимания, но результат оправдывает затраченные усилия: насыщенный, гладкий и насыщенный вкус делает его настоящим украшением любого стола.
1
Из лимонов выжать сок, процедить через сито.
- Лимон: 4 штуки
2
Добавить сахар и яйца, тщательно перемешать.
- Сахар: 200 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
3
Варить на слабом огне до загустения, непрерывно помешивая.