Оладьи из миндальной муки с медом
4 порции
25 минут
Оладьи из миндальной муки с медом — нежное и ароматное лакомство, пришедшее из глубин армянской кухни. Их тонкий ореховый вкус, дополненный сладостью меда и легкой ванильной ноткой, делает их настоящим угощением для гурманов. Армянская кулинария славится использованием натуральных ингредиентов, и этот рецепт отражает ее традиционный подход: простота, гармония вкусов и польза для здоровья. Оладьи идеально подходят для завтрака или легкого десерта, а их воздушная текстура и золотистая корочка вызывают аппетит с первого взгляда. Подавать их можно с медом, вареньем или кленовым сиропом, создавая новые оттенки вкуса. Это блюдо не только радует вкус, но и наполняет теплом домашнего уюта.
1
В миске смешиваем яйца, ванильный экстракт, воду и мед. Взбалтываем до однородной консистенции.
- Куриное яйцо (органическое): 2 штуки
- Ванильный экстракт: 0.5 столовая ложка
- Вода: 1 столовая ложка
- Мед: 1 столовая ложка
2
Добавляем муку из очищенного миндаля, соль и соду — перемешиваем, следом вводим растопленное до жидкого состояния масло и перемешиваем миксером еще пару минут (пока тесто не станет однородной консистенции).
- Миндальная мука: 1 стакан
- Морская соль: по вкусу
- Сода: на кончике ножа
- Топленое масло: 2 столовые ложки
3
На средний огонь ставим сковороду, растапливаем немного масла. Когда сковорода согреется, выкладываем оладушки столовой ложкой.
- Топленое масло: 2 столовые ложки
4
Ждем появления и расстворения мелких пузыриков и переворачиваем (поджаренная сторона должна быть ровного коричневого цвета). Через минуту снимаем со сковороды готовый оладьи.
5
Перед подачей оладьи можно полить медом, домашним вареньем или кленовым сиропом.
- Мед: 1 столовая ложка