Пирожное «Картошка» с овсяными хлопьями и фруктовым маслом
4 порции
120 минут
Пирожное «Картошка» с овсяными хлопьями и фруктовым маслом — это изысканное угощение, объединяющее традиции итальянской кухни с современным подходом к десертам. Его нежная структура достигается благодаря овсяным хлопьям, запечённым до золотистого цвета, а сладость — фруктовому пюре, пропитанному ароматной корицей. Изюм, смешанный с эспрессо и ромом, придаёт пирожному насыщенные нотки, а творог делает его мягким и бархатистым. Завершающий штрих — обваливание в какао, создающее благородный шоколадный акцент. Этот десерт прекрасно подходит для уютного вечера с чашечкой кофе или как элегантное завершение праздничного ужина. Вкус его богатый, слегка терпкий, с тонкой кислинкой фруктов и глубокими оттенками какао. Простота приготовления делает его доступным, а изысканный вкус — незабываемым.
1
Пюре из любого сладкого фрукта втереть в хлопья, добавить корицу, тщательно перемешать и выложить тонким слоем на противень. Отправить в разогретую духовку на маленький огонь до золотистого цвета (нужен постоянный контроль, периодически перемешивая). Остудить и превратить в муку в блендере.
- Фруктовое пюре: 60 г
- Овсяные хлопья: 0.8 стакан
- Корица: щепотка
2
Изюм смешать с эспрессо и измельчить блендером.
- Изюм: 2 столовые ложки
3
К творогу добавить измельченный изюм, ром и тщательно перемешать, добавить полученную овсяную муку и еще раз перемешать.
- Изюм: 2 столовые ложки
- Ром: 1 столовая ложка
- Творог: 200 г
- Овсяные хлопья: 0.8 стакан
4
Сформировать пирожные и обвалять в какао порошке. Убрать в холодильник на несколько часов.
- Какао: по вкусу