Баноффи кейк
10 порций
50 минут
Баноффи кейк — это настоящий шедевр британской кухни, родившийся в 1970-х годах в Англии. Его название образовано от сочетания двух главных ингредиентов: банана и ириски (toffee). Нежная основа из песочной крошки, пропитанная ароматным сливочным маслом, создает идеальную текстуру для насыщенного слоя карамелизированного сгущенного молока и свежих бананов. Вершиной этого удовольствия становятся воздушные сливки, щедро покрытые шоколадной стружкой, добавляющей изысканную глубину вкуса. Этот десерт — воплощение сладкой гармонии: мягкий, кремовый, с тонкими нотками ванили и шоколада. Он идеально подходит для уютных семейных чаепитий или как изысканный финал романтического ужина, оставляя после себя теплое ощущение удовлетворения и счастья.
1
На дно разъемной формы выложить бумагу для выпекания.
2
Песочные крошки смешать с растопленным маслом и выложить из смеси основу на дно формы. Сформировать бортики. Убрать в холодильник на 20–30 минут.
- Песочные крошки: 300 г
- Сливочное масло: 100 г
3
Смешать рубленные бананы с вареной сгущенкой и ванилью из стручков. Выложить в настоявшуюся форму и убрать в холодильник еще на 10 минут.
- Бананы: 3 штуки
- Вареное сгущенное молоко: 250 г
- Ванильный стручок: 3 штуки
4
Взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой и творожным сыром. Красиво покрыть торт сливками и украсить шоколадной стружкой.
- Сливки 48%-ные: 200 мл
- Сливочный сыр: 200 г
- Сахарная пудра с ванилью: 3 столовые ложки
- Шоколадная стружка: по вкусу
5
Вытащить аккуратно кейк из формы на сервировочную тарелку.