Шоколадный клафути со сливами
4 порции
45 минут
Шоколадный клафути со сливами — изысканный десерт французской кухни, сочетающий нежность воздушного теста с насыщенной горчинкой темного шоколада и фруктовой кислинкой слив. Клафути, традиционно готовящийся с вишней, в этом варианте приобретает новый оттенок благодаря сочетанию шоколада и сливок. При запекании сливы становятся мягкими, их сладость гармонично контрастирует с насыщенным шоколадным вкусом теста. Это лакомство идеально подходит для уютного семейного вечера или романтического ужина, подается теплым, можно дополнить шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками для еще большей глубины вкуса. Приготовление требует внимания к деталям, но результат оправдает ожидания: восхитительная текстура и баланс вкусов делают этот десерт настоящим украшением любого стола.
1
Сливы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки.
- Сливы: 10 штук
2
Сделать на кожице несколько поперечных надрезов, на расстоянии 3–4 мм друг от друга.
3
Шоколад поломать на маленькие кусочки, растопить на водяной бане.
- Горький шоколад: 200 г
4
В большой миске смешать муку и сахар.
- Пшеничная мука: 150 г
- Сахар: 150 г
5
В отдельной посуде взбить яйца со сливками.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Сливки 20%-ные: 200 мл
6
Аккуратно влить сливочную смесь в муку. Размешать до однородности.
7
Влить в тесто растопленный шоколад, перемешать.
- Горький шоколад: 200 г
8
Разогреть духовку до 180 градусов.
9
Смазать маслом 4 формы для выпекания. Распределить по ним шоколадное тесто.
- Сливочное масло: 2.5 столовые ложки
10
В каждую форму положить половинки слив.
- Сливы: 10 штук
11
Поставить в духовку и выпекать 25 минут.