Тыква, запеченная с персиками, ромом, медом и розмарином
5 порций
35 минут
Этот изысканный мексиканский десерт сочетает в себе сладость карамелизированной тыквы и персиков, терпкость рома и аромат свежего розмарина. История блюда берет начало в традициях мексиканской кухни, где специи и натуральные сладости играют важную роль. Запеченные фрукты приобретают насыщенный вкус, а мед придает блюду мягкость и насыщенность. Блюдо идеально подходит для теплых семейных вечеров или особых торжеств, когда хочется порадовать себя чем-то особенным. Оно отлично сочетается с ванильным мороженым или чашкой ароматного кофе.
1
Тыкву очищаем от кожицы и семечек, режем на кусочки (в идеале — дольки), персик также режем на дольки. Заливаем полстаканом рома и даем настояться около 30 минут.
- Тыква: 500 г
- Ром: 50 мл
- Персики: 3 штуки
2
3 столовых ложки меда смешиваем с 2 чайными ложками рубленного розмарина.
- Мед: 3 столовые ложки
- Свежий измельченный розмарин: 2 чайные ложки
3
Тыкву с персиками карамелизируем в сахаре. Для этого 2 столовые ложки сахара накаливаем в сковороде в столовой ложке сливочного масла, как только он слегка пожелтеет — выкладываем тыкву и персики — карамелизируем.
- Сахар: 2 столовые ложки
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Тыква: 500 г
- Персики: 3 штуки
4
Тыкву с персиком выкладываем в огнеупорную форму, поливаем готовым медом и ставим в духовку на 25–30 минут.
- Мед: 3 столовые ложки