Шарлотка с хрустящей корочкой
8 порций
40 минут
Шарлотка с хрустящей корочкой — это классический русский десерт, который завоевал сердца многих поколений. История его происхождения связана с французской выпечкой, но в России он приобрел свой особый характер. Главная особенность шарлотки — нежное, воздушное тесто в сочетании с кисло-сладкими яблоками, которые придают выпечке яркий вкус. Хрустящая корочка создается благодаря правильному балансу сахара и температуры запекания. Шарлотка идеально подходит для уютных семейных чаепитий и праздничных вечеров, а простота приготовления делает её доступной даже для начинающих кулинаров. Подавать лучше всего теплой, с шариком ванильного мороженого или легкой пудрой из корицы, чтобы подчеркнуть её аромат.
1
Вымыть 3 небольших яблока и нарезать их на полукружки толщиной 2 мм.
- Кислые яблоки: 3 штуки
2
Взбить 3 яйца. Продолжать до тех пор, пока масса не прекратит увеличиваться в объеме.
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
Добавить в яичную массу стакан сахара (можно 2/3 стакана), взбить.
- Сахар: 0.5 стакан
4
Добавить стакан муки и взбить миксером так, чтобы масса была однородной.
- Пшеничная мука: 1 стакан
5
Взять форму (оптимально — 24 см в диаметре) и обмазать дно и стенки подсолнечным маслом.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
6
Выложить порезанные яблоки.
- Кислые яблоки: 3 штуки
7
Вылить тесто в форму поверх яблок и поставить в разогретую духовку (180 градусов) на 30 минут.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 0.5 стакан
- Пшеничная мука: 1 стакан