Цельнозерновые капкейки с пряным тыквенным кремом

12 порций

30 минут

Цельнозерновые капкейки с пряным тыквенным кремом — это уютное лакомство, воплощающее тепло осени в каждом кусочке. Основа из яблочного и бананового пюре придаёт нежность и естественную сладость, а цельнозерновая мука добавляет лёгкую ореховую нотку. Крем с тыквенным пюре, сливочным сыром и ароматными специями раскрывает богатый букет вкусов — от тёплого мускатного ореха до ванильной сладости. Такой десерт идеально подходит для неспешных домашних вечеров, уютных встреч с друзьями или праздничного чаепития. Европейские корни рецепта прослеживаются в традициях использования тыквы в выпечке, но его современная интерпретация делает капкейки восхитительным дополнением к любому столу. Нежные, ароматные и слегка пряные — они создают настроение и дарят радость каждому, кто их попробует.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 168.7
• Белки: 4.4g
• Жиры: 4.1g
• Углеводы: 27.5g

Ингредиенты

• Банановое пюре: 0.8 ст.
• Сахар: 0.5 ст.
• Яблочное пюре: 0.5 ст.
• Цельнозерновая мука: 1.5 ст.
• Тыквенное пюре: 0.5 ст.
• Специи для тыквенного пирога: 1 ч.л.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Сливочный сыр: 120 г
• Сода: 1 ч.л.
• Сахарная пудра: 1 ст.л.
• Ванильный экстракт: 2 ч.л.
• Пшеничная мука: 0.5 ст.

Шаги приготовления

1. Для маффинов смешать яблочное пюре, банановое пюре и сахар.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблочное пюре: 0.5 стакан
   • Банановое пюре: 0.8 стакан
   • Сахар: 0.5 стакан

2. Вбить яйца, хорошо перемешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

3. Добавить ванильный экстракт (1 чайную ложку).

   Необходимые ингредиенты:

   • Ванильный экстракт: 2 чайные ложки

4. Муку просеять с разрыхлителем и содой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цельнозерновая мука: 1.5 стакан
   • Пшеничная мука: 0.5 стакан
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
   • Сода: 1 чайная ложка

5. Все перемешать, распределить по формочкам и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут.

6. Для крема смешать тыквенное пюре со специями, сахарной пудрой, сливочным сыром и ванильным экстрактом в блендере.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыквенное пюре: 0.5 стакан
   • Специи для тыквенного пирога: 1 чайная ложка
   • Сахарная пудра: 1 столовая ложка
   • Сливочный сыр: 120 г
   • Ванильный экстракт: 2 чайные ложки

7. Отправить в холодильник на 20 минут.

8. Украсить маффины кремом и радоваться осени.