Манник с апельсинами
4 порции
90 минут
Манник с апельсинами – это нежный и ароматный пирог, вдохновленный традициями итальянской кухни. Манная крупа придает выпечке воздушность, а кефир делает ее особенно мягкой. Апельсины, с их сочностью и свежестью, наполняют десерт яркими цитрусовыми нотками, создавая гармонию вкусов. Этот пирог подходит как для уютного семейного чаепития, так и для угощения гостей. В Италии манные пироги часто подают к утреннему кофе, наслаждаясь их легкостью и приятной текстурой. Легкое карамелизирование фруктов при выпечке делает вкус еще богаче, а тонкая кислинка апельсинов превосходно оттеняет сладость теста. Готовить манник несложно, а его аромат, наполняющий дом, создает атмосферу уюта и тепла.
1
Манную крупу залить кефиром и дать постоять, пока не набухнет (время зависит от крупы, от 30 минут до 1,5 часов).
- Манная крупа: 1 стакан
- Кефир: 1 стакан
2
Натереть цедру апельсинов на терке, очистить их, разобрать на дольки. Я предпочитаю с каждой дольки снять пленку и затем еще каждую дольку нарезать на кусочки, но можно оставить их целиком.
- Апельсины: 2 штуки
3
Яйца смешать с сахаром в миске на водяной бане.Добавить к яйцам набухшую манку с кефиром, перемешать. Добавить цедру.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 1 стакан
- Манная крупа: 1 стакан
- Кефир: 1 стакан
- Апельсины: 2 штуки
4
К тесту добавить просеянную муку с разрыхлителем, тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
5
Форму застелить бумагой для выпечки, вылить 1/3 теста, распределить по дну, выложить апельсины и залить остатками теста. Выпекать минут 30–40, проверяя готовность.
- Апельсины: 2 штуки