Розовое мороженое
2 порции
30 минут
Розовое мороженое — изысканный десерт, вдохновленный восточными традициями. Его нежный сливочный вкус прекрасно сочетается с утончёнными цветочными нотами розовой воды, создавая неповторимое ощущение роскоши. В Европе розовая вода стала популярным ингредиентом благодаря арабскому влиянию, и её добавление в десерты придаёт им благородный характер. Этот вид мороженого идеально подходит для романтических вечеров, торжественных мероприятий или просто для наслаждения утонченным вкусом. Подавая его с лепестками роз, вы создадите не только кулинарное произведение, но и настоящее эстетическое удовольствие. Классический рецепт сочетает простые натуральные ингредиенты, позволяя раскрыться истинной красоте и нежности вкуса.
1
В средней кастрюле довести сливки, молоко и сахар до кипения.
- Сливки: 200 мл
- Молоко: 400 мл
- Сахар: 125 г
2
Взбить яичные желтки и, продолжая взбивать, медленно влить горячую смесь сливок. Этот шаг называется темперированием желтков.
- Яичный желток: 4 штуки
3
Процедите смесь через мелкое сито и вернуть обратно в кастрюлю. Варить на среднем огне, пока смесь не станет настолько плотной, чтобы покрывать ложу.
4
Охладить смесь в ледяной бане, добавить розовую воду и вылить в вашу машину для мороженого.
- Розовая вода: 50 мл
5
Следуя инструкции вашей машины, приготовить мороженое, поставить в холодильник. Подавать, украсив свежими лепестками роз.