Пряный тыквенный пирог с маскарпоне
8 порций
90 минут
Пряный тыквенный пирог с маскарпоне — это настоящая осенняя симфония вкусов, вдохновленная традициями европейской кухни. Его ароматные специи — корица, мускатный орех, гвоздика, имбирь и кардамон — создают теплый, уютный букет, напоминающий прохладные вечера у камина. Нежная текстура тыквы, сочетающаяся с воздушным маскарпоне, придает пирогу бархатистую мягкость, а фисташки и тыквенные семечки добавляют хрустящую изюминку. Этот десерт идеально подходит для осенних праздников, уютных встреч с близкими или просто наслаждения моментом. Его легкая сладость и сливочность раскрываются в каждом кусочке, создавая гармонию вкуса, где пряность и свежесть апельсиновой цедры играют главные роли. Это не просто пирог — это уют в каждом кусочке.
1
Нагрейте духовку до 180 градусов.
2
Смажьте и присыпьте мукой две формы для выпечки 20 см и отложите в сторону.
- Пшеничная мука: 3 стакана
3
В миске смешайте муку, пекарский порошок, корицу, гвоздику, имбирь, кардамон, мускатный орех, соль и отставьте в сторону.
- Пшеничная мука: 3 стакана
- Пекарский порошок: 1 чайная ложка
- Молотая корица: 1 чайная ложка
- Молотая гвоздика: 1 чайная ложка
- Молотый имбирь: 1 чайная ложка
- Молотый мускатный орех: 1 чайная ложка
- Молотый кардамон: 1 чайная ложка
- Соль: 1 чайная ложка
4
В другой большой миске смешайте яйца, сахар, тыкву, растительное масло, ваниль и цедру апельсина.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 2 стакана
- Тыква: 400 г
- Растительное масло: 250 мл
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
- Цедра апельсина: 1 штука
5
Всыпьте мучную смесь в яичную и хорошо перемешайте. Разделите тесто пополам между подготовленными формами.
- Пшеничная мука: 3 стакана
6
Ложкой выложите маскарпоне сверху на тесто, на расстоянии 5 см друг от друга и затем кончиком тонкого ножа вдавите маскарпоне в тесто. Сверху посыпьте фисташками и тыквенными семечками.
- Сыр маскарпоне: 200 г
- Измельченные фисташки: 30 г
- Очищенные семена тыквы: 50 г
7
Выпекайте 35–40 минут, проверяя готовность зубочисткой.