Запеченный лимонный пудинг
4 порции
75 минут
Запеченный лимонный пудинг — это восхитительный десерт европейской кухни, который сочетает в себе воздушную текстуру суфле и насыщенный цитрусовый вкус. Его история уходит корнями в старые кулинарные традиции Англии, где подобные пудинги ценились за свою нежность и освежающий аромат. Лимон придает этому блюду утонченную кислинку, а сливочное масло и молоко делают его мягким и бархатистым. При запекании образуется легкая золотистая корочка, скрывающая под собой влажную и нежную сердцевину. Такой десерт идеально подходит для уютных вечеров с чашкой чая, а также как элегантное завершение праздничного ужина.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
2
Перетрите в миске сливочное масло, цедру и сахар.
- Сливочное масло: 55 г
- Сахар: 115 г
- Лимон: 1 штука
3
Добавьте желтки, муку и взбейте.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Блинная мука: 55 г
4
Затем влейте молоко и 3 больших ложки лимонного сока.
- Молоко: 300 мл
- Лимон: 1 штука
5
В отдельной емкости взбейте белки, а затем все смешайте.
- Куриное яйцо: 2 штуки
6
Смесь влейте в жаропрочную посуду и поставьте его в блюдо наполненное наполовину водой.
7
Запекайте в духовке 45 минут до корочки.