Медовый торт с грецкими орехами
8 порций
120 минут
Медовый торт с грецкими орехами — изысканный десерт с глубокими корнями в европейской кухне. Этот торт воплощает уют и тепло домашней выпечки, а его история уходит в традиции сладких медовых угощений, популярных в разных культурах. Нежные коржи, приготовленные на водяной бане с медом, обретают мягкость и насыщенный аромат, а воздушный крем из сгущенного молока и сливочного масла делает вкус насыщенным и гармоничным. Грецкие орехи добавляют легкую хрусткость, усиливая текстурную игру торта. Этот десерт идеален для торжественных случаев, он буквально тает во рту, оставляя сладкое послевкусие с ореховыми нотками. Подавать его лучше охлажденным, чтобы он полностью пропитался, раскрывая всю глубину своего вкуса.
1
Для крема взбить миксером сгущенку и растаявшее сливочное масло (300 грамм).
- Сгущенное молоко: 1 банка
- Сливочное масло: 300 г
2
Для теста взбить венчиком в большой миске яйца, сахар, мед и столовую ложку сливочного масла.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 200 г
- Мед: 2 столовые ложки
- Сливочное масло: 300 г
3
Полученную смесь поставить на кипящую водяную баню на 15 минут, постоянно помешивая.
4
Добавить гашеную соду (чайные ложки без горки), перемешать, ждать 1–2 минуты, пока объем увеличиться вдвое.
- Гашеная сода: 2 чайные ложки
5
Добавить 1 стакан муки (200 грамм), перемешать.
- Пшеничная мука: 500 г
6
Снять миску с водяной бани, добавить еще 1,5 стакана муки (300 грамм). Тесто (получится очень густое) перемешать миксером и охлаждать в течение 30 минут.
- Пшеничная мука: 500 г
7
Разделить тесто на 8–10 частей. Каждую часть тонко раскатать в блин и выпекать в духовке на пергаментной бумаге 2–3 минуты при температуре 180 градусов.
8
Готовые коржи остудить (станут твердыми), смазать кремом, посыпать порубленными жареными грецкими орехами. Поставить в холодильник на сутки (или на ночь) пропитаться.
- Грецкие орехи: по вкусу