Тарт с творогом и вишней
8 порций
60 минут
Тарт с творогом и вишней — утонченное сочетание нежности и яркости вкуса. Его корни уходят в традиции европейской кухни, где тонкие пироги с фруктовыми и творожными начинками давно покорили сердца гурманов. Легкая овсяная основа, слегка хрустящая по краям, служит идеальным обрамлением для бархатистого творога и сочной кисло-сладкой вишни. Мед добавляет теплую, натуральную сладость, усиливая контраст между мягкостью творожной массы и насыщенным ягодным вкусом. Этот тарт прекрасно подойдет как для уютного семейного чаепития, так и для изысканного ужина. Его естественная сладость делает его отличным выбором для тех, кто предпочитает полезные десерты без лишнего сахара.
1
Сначала нужно приготовить основу. Для этого следует измельчить овсяные хлопья в кофемолке.
- Овсяные хлопья: 200 г
2
Смешать их в миске с двумя яичными белками и водой. Получится эластичное тесто. Оставить его на 10 минут, чтобы овсянка немного набухла.
- Яичный белок: 3 штуки
- Вода: 8 столовых ложек
3
После этого выложить тесто в форму для выпечки, слегка смазанную оливковым маслом. Аккуратно разровнять, сформировать бортики. Основу по всему периметру проколоть вилкой, чтобы не образовывались пузыри, и отправить в предварительно разогретую до 175 градусов духовку на 15 минут.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
4
Пока основа выпекается, мед растопить.
- Мед: 70 г
5
Замороженную вишню смешать с половиной меда. (Если боитесь, что вишня при выпечке даст много сока, а это, скорее всего, будет именно так, то лучше предварительно разморозьте).
- Вишня: 350 г
- Мед: 70 г
6
В отдельной посуде смешать оставшийся мед с яичным белком и творогом.
- Мед: 70 г
- Яичный белок: 3 штуки
- Творог: 250 г
7
Готовую основу слегка остудить, выложить на нее творожную массу, равномерно ее распределить. Сверху аккуратно выложить вишню.
- Творог: 250 г
- Вишня: 350 г
8
Поставить тарт в духовку, выпекать около получаса при температуре 175 градусов.