Пшенная запеканка
4 порции
40 минут
Пшенная запеканка – традиционное блюдо русской кухни, которое олицетворяет уют и простоту деревенской жизни. Пшено, сваренное на молоке, превращается в нежную основу, а добавление яиц и сахара придает запеканке воздушность и легкую сладость. Запекаемая до золотистой корочки, она обладает мягкой, почти кремовой текстурой внутри и хрустящей корочкой сверху. Это универсальное блюдо: его можно подать как питательный завтрак, сладкий десерт или даже как гарнир к основному блюду. Запеканка хороша как в теплом, так и в холодном виде, а ее вкус можно обогатить ягодами, фруктами или медом. Исторически пшенная запеканка была популярна в русских деревнях как сытная и доступная еда, обеспечивающая энергию на целый день.
1
Сварить пшено на молоке, учитывая, что оно должно увеличится в размере раза в 3–4. Каша должна получится не густой.
- Пшено: 1 стакан
- Молоко: 0.5 стакан
2
Смешать в миске яйца (в зависимости от размера яиц — 5 или 6 штук), сахар и соль. Можно добавить побольше сахара, тогда получится сладкая запеканка.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Сахар: по вкусу
- Соль: по вкусу
3
Залить половиной смеси сваренное пшено и хорошо перемешать. Вылить в форму для запекания. Остальной смесью полить сверху — для получения красивой и вкусной корочки.
- Пшено: 1 стакан
- Куриное яйцо: 5 штука
- Сахар: по вкусу
- Соль: по вкусу
4
Запекать в духовке до получения красивой верхней корочки при температуре 180–200 градусов.