Пирожные с изюмом в шоколадной глазури
12 порций
80 минут
Пирожные с изюмом в шоколадной глазури – это маленькие изысканные лакомства, которые покоряют своей нежностью и богатством вкуса. Их история восходит к традициям европейской кондитерской школы, где особое внимание уделяется сочетанию текстур и ароматов. Хрустящее тесто с тонкими нотками сливочности, дополненное сладким изюмом, придаёт десерту изысканность, а насыщенная шоколадная глазурь создаёт волшебное покрытие, объединяя все вкусовые оттенки. Эти пирожные – идеальный выбор для уютного чаепития или праздничного застолья, где они могут стать центральным угощением. Они подчеркивают тонкое искусство кулинарии, раскрывая гармонию сладких и насыщенных вкусов, а обсыпка вафлями добавляет текстурную контрастность, делая каждый кусочек особенно приятным. Подойдут для любого случая, когда хочется чего-то утонченного и невероятно вкусного.
1
Маргарин натереть на терке. Добавить желтки (предварительно сваренных яиц), сметану, муку. Все перемешать.
- Маргарин: 200 г
- Яичный желток: 5 штука
- Сметана: 5 столовая ложка
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
2
Раскатать тесто и вырезать кружочки ( диаметр 2–2,5 см.)
3
В середину положить 3–5 изюминок.
- Изюм: 100 г
4
Скатать шарики и выпекать в духовке при 180 градусах 15–20 минут.
5
Остудить и покрыть глазурью.
6
Обвалять в вафлях.
- Вафли: 250 г
7
Для глазури смешать в кастрюльке сахар, какао, молоко. Поставить на медленный огонь. Через 5 минут добавить масло и варить 10 минут, постоянно помешивая.
- Сахар: 1 стакан
- Какао: 3 столовые ложки
- Молоко: 8 столовых ложек
- Сливочное масло: 100 г