Оладьи с ягодным соусом
4 порции
45 минут
Оладьи с ягодным соусом — это уютное лакомство русской кухни, которое навевает теплые воспоминания о семейных завтраках. Пышные, воздушные, с хрустящей золотистой корочкой, они идеально сочетаются с насыщенным малиновым сиропом, который придает им освежающую кислинку. История блюда восходит к древним русским традициям приготовления мучных изделий на сковороде — простые, но сытные блюда, радующие домашних. Эти оладьи великолепны не только на завтрак, но и в качестве десерта для уютного вечера. Подайте их с чашкой ароматного чая, и вы ощутите тепло и душевность русской кулинарии.
1
В кастрюле на среднем огне смешайте малину с кленовым сиропом, доведите смесь до кипения и снимите с огня. Вилкой разомните несколько ягод и отставьте в сторону остывать.
- Малина: 125 г
- Кленовый сироп: 170 мл
2
Смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. В миске большего размера взбейте яйца с молоком, растопленным маслом и ванилином. Добавьте мучную смесь и размешайте, чтобы не было комков.
- Пшеничная мука: 235 г
- Сахар: 1 столовая ложка
- Пекарский порошок: 1 столовая ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 250 мл
- Сливочное масло: 4 чайные ложки
- Ванилин: 1 чайная ложка
3
Разогрейте на среднем огне большую сковороду, добавьте масла. Столовой ложкой выложите тесто на сковороду, сформировав оладьи. Жарьте около 2-х минут, пока тесто не схватится и не начнет покрываться пузырями. С помощью лопатки переверните оладьи и жарьте до румяной корочки. Повторите процесс с оставшимся тестом.
- Сливочное масло: 4 чайные ложки
4
Подавайте оладьи, полив их малиновым сиропом
- Кленовый сироп: 170 мл
- Малина: 125 г