Маффины с клюквой
6 порций
30 минут
Маффины с клюквой — это нежное и воздушное лакомство, идеально сочетающее сладость теста с пикантной кислинкой ягод. Родом из американской кухни, маффины завоевали любовь по всему миру благодаря своей простоте приготовления и универсальности. Клюква, богатая витаминами и антиоксидантами, не только придает маффинам насыщенный вкус, но и делает их полезным десертом. Масляное тесто с молоком, взбитое до однородности, наполняется яркими ягодами, а бальзамический крем добавляет тонкую глубину вкуса. Эти маффины отлично подходят для утреннего кофе, уютных семейных чаепитий или небольших праздничных угощений. Их аромат, заполняющий кухню во время выпекания, создаёт атмосферу тепла и уюта.
1
Венчиком смешать муку, соль и разрыхлитель. С помощью миксера на большой скорости взбить сливочное масло (предварительно нагрев его до комнатной температуры) с сахаром. Затем по одному добавить яйца, а потом бальзамический крем.
- Пшеничная мука: 290 г
- Соль: щепотка
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Сливочное масло: 110 г
- Сахар: 250 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Бальзамический крем: 2 чайные ложки
2
Переключить миксер на самый медленный режим, всыпать в масло с сахаром мучную смесь, размешать и постепенно влить молоко. Мешать до тех пор, пока тесто не станет более или менее однородным, после чего ложкой или лопаткой вмешать клюкву.
- Пшеничная мука: 290 г
- Сахар: 250 г
- Молоко: 120 мл
- Клюква: 200 г
3
Разложить тесто в формы и поставить в духовку, разогретую до 190 градусов, на двадцать минут.