Венгерские ватрушки

6 порций

120 минут

Венгерские ватрушки – это традиционная выпечка из Венгрии, воплощающая простоту и изысканность деревенской кухни. Их нежное тесто на основе творога и сливочного масла дарит воздушную текстуру, а легкая сладость, придаваемая сахарным песком, делает их идеальным десертом к утреннему кофе или вечернему чаю. Исторически этот рецепт использовался в венгерских семьях, когда требовалась сытная, но простая выпечка из доступных ингредиентов. Венгерские ватрушки легко приготовить, а процесс их лепки, охлаждения и запекания позволяет насладиться традициями венгерской кулинарии. Их хрустящая корочка и нежный творожный вкус оставляют приятное послевкусие, делая их любимым лакомством на столе. Эти ватрушки станут прекрасным выбором для уютных домашних вечеров и праздничных мероприятий.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 732.3
• Белки: 21.5g
• Жиры: 46.3g
• Углеводы: 58.1g

Ингредиенты

• Творог: 500 г
• Сливочное масло: 300 г
• Пшеничная мука: 3 ст.
• Гашеная сода: 1 ч.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Творог протереть через сито.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог: 500 г

2. Сливочное масло натереть на терке, соединить с творогом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 300 г
   • Творог: 500 г

3. Добавить муку, соль, соду, гашеную уксусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 3 стакана
   • Соль:  по вкусу
   • Гашеная сода: 1 чайная ложка

4. Замесить тесто, разделить на 32 части, скатать в шарики (размером с крупный грецкий орех) и убрать в холодильник на 30 минут.

5. Достать тесто, каждый шарик раскатать в лепешку толщиной примерно 4–5 мм. Каждую лепешку сложить вчетверо, обмакнуть в сахарный песок (по желанию) и уложить на противень.

6. Выпекать в разогретой духовке при температуре 170 градусов 35–40 минут.