Американские брауниз
12 порций
40 минут
Американские брауниз – это культовый десерт, появившийся в США в конце XIX века. Эти плотные и влажные шоколадные пирожные завоевали сердца сладкоежек по всему миру. Секрет их богатого вкуса – сочетание темного шоколада, коричневого сахара и сливочного масла, которое делает текстуру нежной и бархатистой. Добавление дробленого миндаля придает приятный ореховый аромат и хрустящую нотку, а корица – тонкую пряность. Брауниз универсальны: их подают как самостоятельный десерт, дополняют мороженым или соусами. Чтобы вкус полностью раскрылся, брауниз нужно оставить на ночь. Этот простой в приготовлении, но изысканный десерт – воплощение американской кондитерской классики.
1
На водяной бане растопить шоколад и масло.
- Темный шоколад: 220 г
- Сливочное масло: 100 г
2
Миксером взбить яйца с сахаром, затем ввести муку и корицу, хорошо перемешать. Добавить шоколадно-масляную массу и дробленые орехи.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Коричневый сахар: 120 г
- Пшеничная мука: 50 г
- Молотая корица: по вкусу
- Темный шоколад: 220 г
- Сливочное масло: 100 г
- Миндаль: 100 г
3
Разогреть духовку на 180 градусов. Форму для выпечки смазать сливочным масло, влить в нее тесто. Выпекать 20–22 минуты.
- Сливочное масло: 100 г
4
Вынуть форму из духовки, дать остыть, затем вынуть пирог из формы и нарезать острым ножом на небольшие кусочки. Дать брауниз окончательно остыть, желательно ночь.