Овсяный кекс с сухофруктами и орехами
8 порций
80 минут
Овсяный кекс с сухофруктами и орехами – это теплый домашний десерт, который сочетает в себе нежность овсяных хлопьев, сладость сухофруктов и хруст орехов. Его корни уходят в европейскую кухню, где овсяные изделия ценятся за питательность и пользу. Пропитанные кипятком хлопья придают тесту мягкость, а кефир – легкость. Два вида овсяных хлопьев создают гармоничную текстуру, а аромат ванилина и корицы делает кекс особенно уютным. Он идеально подходит для завтрака или душевных встреч с чашкой чая. Благодаря полезным ингредиентам этот десерт – отличная альтернатива традиционной выпечке. Кекс долго остается свежим, а сухофрукты добавляют естественную сладость, минимизируя необходимость в сахаре.
1
Цельные хлопья заливаем кипятком, даем настояться до остывания (1 стакан).
- Овсяные хлопья №1: 2 стакана
- Кипяток: 0.5 стакан
2
Заливаем кефиром. Перемешиваем.
- Кефир: 0.5 стакан
3
Добавляем яйца. Перемешиваем.
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Добавляем сахар, разрыхлитель, соль, две столовые ложки подсолнечного масла. Все перемешиваем.
- Сахар: 0.5 стакан
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Соль: на кончике ножа
- Подсолнечное масло: 2 столовые ложки
5
Добавляем молотые хлопья (1 стакан), перемешиваем и добавляем порезанные сухофрукты и измельченные орехи. Также можно добавить ванилин и корицу.
- Овсяные хлопья №1: 2 стакана
- Сухофрукты: 200 г
- Орехи: 50 г
6
Выкладываем тесто в подходящую форму. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50 минут.