Ванильные пуговицы
4 порции
10 минут
Ванильные пуговицы — это изысканное лакомство европейской кухни, которое восхищает своей игривой формой и нежным вкусом. Эти миниатюрные печенья, похожие на пуговицы, готовятся из мягкого сливочного теста с добавлением сливочного сыра, что придаёт им нежность и лёгкость. Ванильная нотка наполняет их тонким ароматом, а цветные красители позволяют создавать яркие вариации. История этого десерта восходит к домашней выпечке, где важна не только вкусовая составляющая, но и оригинальность подачи. Их удобно подавать к чаю или кофе, а форма пуговиц делает их забавным угощением для детей. Хрустящая корочка и воздушная структура делают их идеальным выбором для уютных вечеров и праздничных мероприятий.
1
Взбейте сливочное масло, сливочный сыр и сахар до воздушного состояния. Вбейте яйцо, добавьте ванилин и взбейте до однородной массы.
- Сливочное масло: 170 г
- Сливочный сыр: 85 г
- Сахар: 1 стакан
- Куриное яйцо: 1 штука
- Ванилин: 1 чайная ложка
2
Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Всыпьте сухие ингредиенты в кремовую массу. Замесите тесто и разделите его на 2 части, в каждую добавьте краситель разных цветов. Оберните каждый кусок теста пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
- Пшеничная мука: 2.8 стакана
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Пищевой краситель: по вкусу
3
Духовку разогрейте до 175 градусов. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте на доске, присыпанной мукой. Вырежьте небольшие шарики железной пуговицей (с 4 и 2 отверстиями), не слишком сильно прижимая, чтобы отпечатался рисунок.
- Пшеничная мука: 2.8 стакана
4
Выложите пуговицы на противень, застеленный пергаментной бумагой, поставьте в холодильник на 15 минут перед выпеканием. Поставьте в духовку на 8–10 минут. Остудите и подавайте к чаю.