Пирог с кабачком и сыром
4 порции
25 минут
Пирог с кабачком и сыром — это изысканное блюдо греческой кухни, которое сочетает нежность кабачков и пикантность сыра. Греки ценят овощные пироги за их легкость и насыщенный вкус. Тонкое, хрустящее тесто идеально дополняет нежную начинку, приготовленную из свежих кабачков, ароматного сыра и специй. Этот пирог идеально подходит как для семейных обедов, так и для праздничных застолий. Его насыщенный вкус раскрывается благодаря сочетанию сливочной основы, чеснока и перца, которые придают ему выразительность. Подавайте пирог теплым, наслаждаясь его хрустящей корочкой и тающей текстурой начинки. Он отлично сочетается с легкими салатами и белым вином, делая трапезу по-настоящему греческой.
1
Просеянную муку смешать с солью и растереть со сливочным маслом (руками или вилкой).
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Сливочное масло: 100 г
- Соль: по вкусу
2
Добавить 5 столовых ложек молока. Массу разминать руками до однородности. Когда получится однородный шарик — в холодильник.
- Молоко: 5 столовая ложка
3
В это время приготовить начинку: лук нарезать крупно, обдать кипятком. Кабачки очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками. Сыр натереть на терке (мелкая или крупная — по настроению).
- Репчатый лук: 1 штука
- Кабачки: 300 г
- Сыр: 100 г
4
В блендере на малой скорости взбить яйца, кабачки, лук, чеснок, соль, перец.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Кабачки: 300 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Форму для выпекания смазать маслом. Тесто раскатать до размеров формы и уложить туда. Сверху залить массой из блендера и обильно посыпать сыром.
- Сливочное масло: 100 г
- Сыр: 100 г
6
Выпекать в духовке при 200–220 градусах минут 30, до золотистой корочки.