Мягкие несладкие вафли на кефире
5 порций
25 минут
Мягкие несладкие вафли на кефире – это нежное и воздушное угощение, пришедшее из европейской кухни. Их главная особенность – отсутствие выраженной сладости, что делает их универсальным дополнением к различным соусам и начинкам. Кефир придает тесту легкую кислинку и мягкость, а корица добавляет едва уловимый аромат. Вафли идеально подходят для завтрака или легкого перекуса. Их можно подавать с солеными или сладкими добавками – сливочным сыром, овощами, медом или ягодами. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают этот рецепт незаменимым для уютных домашних трапез. Благодаря запеканию в духовке вафли сохраняют тепло и мягкость, оставаясь аппетитными до последней порции.
1
В большой миске хорошо перемешать яйца, добавить кефир, масло, сахар, корицу и соду. Хорошо смешать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Кефир 1%-ный: 460 мл
- Оливковое масло: 25 мл
- Сахар: 2 столовые ложки
- Молотая корица: 0.5 чайная ложка
- Сода: 0.3 чайная ложка
2
Добавить муку, разрыхлитель, соль и перемешать, пока большие комки в тесте не исчезнут. Не надо взбивать миксером, достаточно просто перемешать ложкой. Тесто должно получиться как на оладушки.
- Пшеничная мука: 235 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Соль: 0.1 чайная ложка
3
Разогреть вафельницу, смазать растительным маслом.
- Оливковое масло: 25 мл
4
Налить тесто в середину каждой выемки и немного распределить его, но не полностью, так как, прижав крышку, тесто распределится само.
5
Печь вафли согласно инструкциям к вафельнице.
6
Готовые вафли положить на огнеупорную тарелку и поставить в духовку при температуре 100 градусов, чтобы вафли оставались горячими, пока готовится следующая порция. Подавать с сиропом или другой начинкой.