Миндальное бланманже
6 порций
255 минут
Миндальное бланманже – изысканный десерт, пришедший из Европы, где он покорил гурманов своей нежной текстурой и утонченным вкусом. История этого лакомства восходит к средневековой Франции, когда его готовили для аристократов. Основные ингредиенты – молоко, жирные сливки и миндаль – создают гармоничное сочетание сливочной мягкости и орехового аромата. Растворенный в горячей смеси желатин придаёт бланманже легкость, а его охлаждение превращает десерт в воздушное наслаждение. Это блюдо идеально для торжественных случаев, так как оно не только восхитительно на вкус, но и элегантно выглядит на сервировочном блюде. Миндальное бланманже можно подавать как самостоятельный десерт или дополнять фруктами, карамельным соусом или шоколадом, подчеркивая его утонченное очарование.
1
Замочить желатин в холодной воде. Пробить в блендере миндаль с молоком, перелить смесь в сотейник, добавить сливки и сахар, довести до кипения и снять с огня. Дать настояться немного, а затем процедить через мелкое сито.
- Желатин в пластинах: 8 штук
- Хлопья миндаля: 100 г
- Молоко: 500 мл
- Жирные сливки: 500 мл
- Сахар: 50 г
2
Отжать желатин, растворить его в горячей смеси молока и сливок, разлить результат по формам и отправить на четыре часа в холодильник.
- Желатин в пластинах: 8 штук
- Молоко: 500 мл
- Жирные сливки: 500 мл