Слоеный пирог с земляникой
6 порций
75 минут
Слоеный пирог с земляникой – это воплощение нежности и лета в одном десерте. Истоки этого рецепта уходят в европейскую кухню, где сочные ягоды идеально сочетаются с хрустящим тестом. В этом варианте классического пирога земляника дополняется черникой, создавая яркий фруктовый дуэт с тонкой кислинкой и сладостью. Хрустящая слоеная корочка, золотистая и рассыпчатая, обрамляет сочную, ароматную начинку. Этот пирог идеален как для уютного семейного чаепития, так и для праздничного угощения. Подавая его теплым с мороженым, можно наслаждаться контрастом текстур и вкусов, а охлажденный пирог раскрывает насыщенность ягодного наполнения. Каждая ложка – это глоток летнего солнца, заключенного в слоеные слои теста.
1
Хорошо перемешать ягоды с крахмалом и сахаром, оставить на полчаса, пока будет разогреваться духовка.
- Земляника: 600 г
- Черника: 200 г
- Сахар: 1 стакан
- Кукурузный крахмал: 3 столовые ложки
2
Раскатать половину теста в большой круг, выложить в форму с бортиками. Оставшуюся половину порезать на полоски.
3
Еще раз перемешать начинку, выложить в подготовленную форму с тестом. Полоски уложить сверху крест-накрест. Смазать молоком и немного посыпать сахаром.
- Слоеное тесто: 500 г
- Молоко: по вкусу
- Сахар: 1 стакан
4
Выпекать около часа. Важно вовремя вынуть, пока начинка не начнет кипеть и пузыриться. Если не беспокоит растекающийся сок, можно подавать сразу с мороженым. Или подождать несколько часов, пока начинка не застынет.