Тарталетки с земляникой
8 порций
180 минут
Тарталетки с земляникой — изысканное лакомство, воплощающее нежность и свежесть летнего сезона. Этот десерт, популярный в европейской кухне, сочетает рассыпчатое песочное тесто, насыщенный миндальный крем и сочные ягоды. Тарталетки зародились как миниатюрные пироги во французской кондитерской традиции, завоевав сердца гурманов своей элегантностью. Их вкус — гармония сливочной сладости, тонких ореховых нот и естественной кислинки земляники. Идеальны к утреннему кофе или как завершение праздничного ужина, эти тарталетки — воплощение утончённого вкуса и эстетики.
1
Для теста 100 грамм масла, 125 грамм сахарной пудры и 2 яйца взбить, добавить 250 грамм муки и тщательно перемешать руками. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2 часа.
- Сливочное масло: 200 г
- Сахарная пудра: 225 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Пшеничная мука: 260 г
2
Для крема 100 грамм масла взбить со 100 граммами сахарной пудры и 2 яйцами, добавить 10 грамм муки и миндальную пудру. Перемешать. Крем убрать в холодильник.
- Сливочное масло: 200 г
- Сахарная пудра: 225 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Пшеничная мука: 260 г
- Миндальная пудра: 100 г
3
Тесто распределить в формы для тарталеток, сверху выложить крем.
4
Запекать при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
5
На остывшие тарталетки выложить землянику.