Хрустящая гранола с кремом из кешью

6 порций

140 минут

Хрустящая гранола с кремом из кешью — это настоящее гастрономическое удовольствие, объединяющее текстурную игру хрустящих орехов и семян с нежнейшим кремом из кешью. Этот рецепт, вдохновленный европейскими кулинарными традициями, идеально подходит как для утреннего завтрака, так и для легкого перекуса. Глубокие, теплые нотки корицы и имбиря в сочетании со сладостью фиников и меда создают сложный, но гармоничный вкус, который согревает и дарит уют. Крем из кешью, пропитанный ванильными оттенками, добавляет мягкость и бархатистость, делая гранолу не просто полезной, но и невероятно изысканной. Подавайте её с ароматным чаем или чашкой свежего кофе — и наслаждайтесь тонким балансом вкуса и текстуры, раскрывающимся в каждом кусочке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 683.3
• Белки: 19.4g
• Жиры: 34.5g
• Углеводы: 70.2g

Ингредиенты

• Миндаль: 65 г
• Семечки подсолнуха: 0.5 ст.
• Кешью: 160 г
• Сушеные финики: 95 г
• Молотая корица: 2 ч.л.
• Геркулес: 2.5 ст.
• Молотый имбирь: 2 ч.л.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Ванильный экстракт: 2.5 ст.л.
• Цветочный мед: 5 ст.л.
• Кокосовое масло: 2 ст.л.
• Морская соль: щеп.
• Яблочное пюре: 0.5 ст.

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 170 градусов.

2. В глубокой миске смешайте сухие ингредиенты гранолы: миндаль, семечки подсолнуха, финики, геркулес, корицу, имбирь и обычную соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндаль: 65 г
   • Семечки подсолнуха: 0.5 стакан
   • Сушеные финики: 95 г
   • Геркулес: 2.5 стакана
   • Молотая корица: 2 чайные ложки
   • Молотый имбирь: 2 чайные ложки
   • Соль: 0.5 чайная ложка

3. В другой миске смешайте жидкие ингредиенты: яблочное пюре, 1 столовую ложку кокосового масла, 4 столовые ложки меда и 2 столовые ложки ванильного экстракта. Хорошо все перемешайте в обеих мисках.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблочное пюре: 0.5 стакан
   • Кокосовое масло: 2 столовые ложки
   • Цветочный мед: 5 столовая ложка
   • Ванильный экстракт: 2.5 столовые ложки

4. Влейте жидкую массу в сухую и еще раз хорошо перемешайте.

5. Застелите поддон для выпечки пекарской бумагой и распределите поверх нее гранолу. Отправьте в духовку на 20 минут, периодически открывая духовую дверцу и перемешивая гранолу, чтобы она равномерно зарумянилась.

6. Выньте из духовки и полностью остудите при комнатной температуре. Переложите гранолу в стеклянную банку или любой контейнер.

7. Для крема замочите кешью в холодной воде на ночь. Слейте воду и переложите кешью в блендер. Добавьте 10,5 стакана теплой воды, 1 столовую ложку кокосового масла, 1 столовую ложку меда, 1 чайную ложку ванильного экстракта и морскую соль. Взбейте на высокой скорости до однородной консистенции крема. Переложите крем в стеклянную банку и отправьте в холодильник на пару часов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кешью: 160 г
   • Кокосовое масло: 2 столовые ложки
   • Цветочный мед: 5 столовая ложка
   • Ванильный экстракт: 2.5 столовые ложки
   • Морская соль:  щепотка

8. Подавайте гранолу с шариком крема сверху или полностью утопающей в нем.