Постные медово-ржаные лепешки

3 порции

20 минут

Лепешки, обладающие шершавой и неровной текстурой, отличаются темным цветом и насыщенным ароматом. Они готовятся с использованием гречишного меда, тмина и кориандра, что придаёт им уникальный вкус, схожий с медовухой, которая неожиданно затвердела. Отвар шиповника является секретным компонентом, добавленным в тесто. Он не только акцентирует кислинку ржаного теста, но и способствует укреплению иммунной системы весной. Эти лепешки не слишком сладкие, что делает их идеальным дополнением к вашему столу.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 386.1
• Белки: 7.3g
• Жиры: 14.5g
• Углеводы: 56.6g

Ингредиенты

• Ржаная мука: 2 ст.
• Отвар шиповника: 1 ст.
• Гречишный мед: 2 ст.л.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Тмин: 1 ст.л.
• Молотый кориандр: 1 ст.л.
• Сода: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. В муку всыпать соль, соду, кориандр, тмин.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Сода: 0.5 чайная ложка
   • Молотый кориандр: 1 столовая ложка
   • Тмин: 1 столовая ложка

2. В отвар шиповника влить масло, мед, сок лимона, все перемешать влить в муку и замесить тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Отвар шиповника: 1 стакан
   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Гречишный мед: 2 столовые ложки
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка

3. От теста отрезать небольшие кусочки и мокрыми руками формировать лепешки, выкладывая их на пекарскую бумагу смазанную растительным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки

4. Сверху сделать ножом неглубокие насечки в виде ромбиков, слегка посыпать тмином и поставить выпекать при 190 градусах 10–15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тмин: 1 столовая ложка

5. Готовые лепешки сложить в сухую кастрюльку, накрыв их крышкой, и дать им немного остыть.