Клубнично-медово-овсянный мусс
3 порции
50 минут
Клубнично-медово-овсянный мусс — это нежное сочетание сладкой клубники, воздушных яичных белков и хрустящих овсяных хлопьев, пропитанных медом. Этот десерт родился из русской традиции использовать натуральные продукты для создания легких и полезных лакомств. Мусс обладает насыщенным ягодным вкусом с медовой ноткой, а овсяная основа придаёт ему приятную текстуру. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как часть романтического ужина, особенно с бокалом розового вина. Он идеален для летних вечеров, когда хочется чего-то освежающего и в то же время утончённого. Украшенный красной смородиной и мятой, этот десерт не только радует вкус, но и восхищает своим изысканным видом.
1
Клубнику промыть, просушить бумажным полотенцем, поместить в емкость и взбить блендером.
- Клубника: 325 г
2
Белки отделить от желтков, поместить в емкость и взбить блендером до густой объемной пены, добавить сахар и снова все взбить.
- Яичный белок: 3 штуки
- Сахар: 0.3 стакан
3
Соединить клубничную и яичную смеси.
4
Формы смазать сливочным маслом.
- Сливочное масло: 50 г
5
Овсяные хлопья соединить с медом и размягченным сливочным маслом.
- Овсяные хлопья: 1 столовая ложка
- Мед: 1 чайная ложка
- Сливочное масло: 50 г
6
Выложить овсяную смесь на дно форм, сверху залить суфле.
7
Формы накрыть фольгой (если готовите в пароварке) или ничем (если в духовке) и выпекать 15–20 минут в пароварке/духовке.
8
Готовое блюдо остудить, украсить веточкой красной смородины и мятой, подавать к столу с улыбкой и розовым вином)
- Красная смородина: 1 стебель
- Свежая мята: 1 стебель