Веганский вишневый пирог

8 порций

90 минут

Веганский вишневый пирог — это изысканное лакомство, корни которого уходят в традиции европейской кухни. Его нежное песочное тесто, хрустящее снаружи и мягкое внутри, прекрасно гармонирует с сочной вишневой начинкой, которая обладает приятной кислинкой и насыщенным фруктовым вкусом. Особая прелесть этого пирога заключается в его простоте и доступности, ведь он полностью веганский — без яиц и молочных продуктов, но при этом остается невероятно вкусным и ароматным. Такой пирог идеально подходит для уютных семейных чаепитий или как легкий десерт после обеда. Его можно подавать теплым, наслаждаясь контрастом между рассыпчатым тестом и сочной начинкой, а можно охладить, чтобы почувствовать его свежесть в жаркий день.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 409.5
• Белки: 4.9g
• Жиры: 10.8g
• Углеводы: 74.2g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 2 ст.
• Сахар: 1 ст.
• Вишня: 1.5 кг
• Соль: щеп.
• Растительное масло: 75 мл
• Вода: 75 мл

Шаги приготовления

1. Приготовьте песочное тесто. В миску просейте 2 стакана муки, добавьте сахар, примерно треть стакана (по вкусу можно и побольше) и щепотку соли, хорошо перемешайте. Затем влейте в муку примерно треть стакана растительного масла (лучше рафинированного подсолнечного) хорошо вымешайте — должны получиться небольшие комочки. Затем влейте понемногу ледяной воды, примерно столько, сколько масла. Здесь могут быть варианты: если масла будет больше, чем воды, тесто будет более рассыпчатым, если меньше — более плотным. Быстро скатайте тесто в один комок — долго месить нельзя; заверните его в полиэтилен и поставьте в холодильник на 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Сахар: 1 стакан
   • Соль:  щепотка
   • Растительное масло: 75 мл
   • Вода: 75 мл

2. Свежую вишню вымойте, удалите косточки, засыпьте сахаром по вкусу, оставьте минут на 10. Затем на маленьком огне, помешивая, доведите до кипения, слейте лишний сок. Добавьте пару столовых ложек муки, хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вишня: 1.5 кг
   • Сахар: 1 стакан
   • Пшеничная мука: 2 стакана

3. Тесто разделите на две части, одну побольше, большую часть раскатайте. Форму (30 см в диаметре) сбрызните маслом, присыпьте мукой и выложите тесто на дно и стенки. Затем на тесто насыпьте пару ложек муки, сверху выложите вишни ровным слоем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Вишня: 1.5 кг

4. Раскатайте оставшееся тесто, накроете и защипайте края. Вилкой сделайте отверстия по всей поверхности пирога. Поставьте в нагретую до 180 градусов духовку примерно на 40–50 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 75 мл