Шоколадные кексы с узорами

8 порций

60 минут

Шоколадные кексы с узорами – истинное искусство кулинарии, вдохновленное американскими традициями выпечки. Их нежная, воздушная структура сочетается с насыщенным вкусом темного шоколада, а белые узоры на поверхности придают им изысканный вид. В каждом кусочке – гармония сладости, легкая горчинка какао и бархатная мягкость сливок. Эти кексы идеально подходят для праздничного чаепития или уютного вечера с близкими. Их можно подавать с чашкой свежесваренного кофе, какао или молочным коктейлем. Украшение в виде «паутинки» делает их не только вкусными, но и визуально привлекательными, создавая эффект маленького произведения искусства. Простой, но продуманный процесс приготовления позволяет насладиться каждым этапом – от растапливания шоколада до создания узоров, которые превращают обычный десерт в шедевр кондитерского мастерства.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 442.3
• Белки: 6.3g
• Жиры: 22.5g
• Углеводы: 53.8g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 200 г
• Молоко: 1 ст.
• Сода: 0.5 ч.л.
• Темный шоколад: 150 г
• Сливочное масло: 80 г
• Сахар: 130 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Сливки 10%-ные: 140 мл
• Белый шоколад: 100 г

Шаги приготовления

1. Разломать темный шоколад (50 грамм) на куски и поставить растапливаться на водяную баню.

   Необходимые ингредиенты:

   • Темный шоколад: 150 г

2. Добавить молоко, сливочное масло. Перемешивать, пока тесто не станет однородным. Остудить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 1 стакан
   • Сливочное масло: 80 г

3. В другой емкости смешать просеянную муку, сахар и соду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 200 г
   • Сахар: 130 г
   • Сода: 0.5 чайная ложка

4. В отдельной миске взбить яйцо со сливками и добавить получившуюся массу в мучную смесь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сливки 10%-ные: 140 мл

5. Добавить остывший шоколад к тесту и перемешать до однородности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Темный шоколад: 150 г

6. Ложкой выложить тесто в формочки для кексов на 3/4.

7. Разогреть духовку до 170 градусов и поставить кексы внутрь на 20–25 минут.

8. Для украшения отдельно растопить на водяных банях белый и темный шоколад.

   Необходимые ингредиенты:

   • Темный шоколад: 150 г
   • Белый шоколад: 100 г

9. Темным шоколадом смазать поверхность готовых кексов и дать чуть застыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Темный шоколад: 150 г

10. Переложить белый шоколад в кондитерский мешок с тонкой насадкой и нанести на каждый кекс рисунок в виде кругов.

    Необходимые ингредиенты:

    • Белый шоколад: 100 г

11. Зубочисткой провести линии от центра к краям кекса, чтобы получилась паутинка. Дать рисунку остыть.