Творожно-вишневый пирог

8 порций

20 минут

Творожно-вишневый пирог — это изысканный десерт европейской кухни, сочетающий нежность творога и кисло-сладкую свежесть вишни. Его корни уходят в традиции домашней выпечки, где творог всегда играл ключевую роль в создании воздушных и полезных десертов. Хрустящее слоеное тесто служит прекрасной основой для нежного творожного слоя, дополненного взбитыми белками и тонкими нотками лимона. Консервированная вишня добавляет яркий фруктовый акцент, придавая пирогу баланс сладости и освежающей кислинки. Подача с сахарной пудрой завершает картину, создавая изысканный и аппетитный вид. Этот пирог станет отличным выбором для уютного чаепития или праздничного ужина, радуя своим гармоничным вкусом и нежной текстурой.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 518.4
• Белки: 28.4g
• Жиры: 18.3g
• Углеводы: 59.9g

Ингредиенты

• Бездрожжевое слоеное тесто: 450 г
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Сахар: 200 г
• Обезжиренный творог: 1 кг
• Лимон: 0.5 шт.
• Крахмал: 1 ст.л.
• Консервированная вишня: 2 бан.
• Сахарная пудра: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Пласты теста разморозить, разложить внахлест на противне, выстланном бумагой для выпекания. Раскатать по размеру противня. Наколоть тесто вилкой. Выпекать 10 минут при 200 градусах.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бездрожжевое слоеное тесто: 450 г

2. Для начинки отделить желтки от белков. Желтки растереть с творогом, 150 граммами сахара, лимонным соком и 1 столовой ложкой крахмала.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Обезжиренный творог: 1 кг
   • Сахар: 200 г
   • Лимон: 0.5 штука
   • Крахмал: 1 столовая ложка

3. Белки взбить с оставшимся сахаром, внести в творожную массу и выложить ее на корж. Консервированную вишню слить и распределить на начинке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 200 г
   • Консервированная вишня: 2 банки

4. Пирог выпекать 35–40 минут при температуре 200 градусов. Остудить и посыпать сахарной пудрой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра: 2 столовые ложки