Лимонник
6 порций
50 минут
Лимонник — это воздушный, нежный десерт с ярким цитрусовым вкусом, пришедший из европейской кухни. Его история восходит к традиционным лимонным пирогам, любимым во Франции и Англии. Золотистый цвет, насыщенный аромат лимона и тонкая сладость делают его изысканным лакомством для чаепитий и уютных вечеров. Легкая текстура достигается взбитыми белками, а сливочное масло придаёт мягкость. Этот пирог идеально сочетается с чашкой черного чая или кофе, раскрывая свежесть и кислотность лимона в каждом кусочке.
1
Сахар и масло взбить миксером. Продолжая взбивать, добавить цедру лимона, муку, сок лимонов. Отделить желтки от белков и добавить в массу. Отдельно взбить белки до большой пены. Добавить половину взбитых белков в основную массу, влить молоко, все перемешать и добавить вторую половину белков.
- Сахар: 150 г
- Сливочное масло: 120 г
- Тертая лимонная цедра: 20 г
- Пшеничная мука: 50 г
- Лимонный сок: 2 мл
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Молоко: 500 мл
2
Смазать форму маслом и всю массу вылить в форму. Выпекать 50 минут при 180 градусах.
- Сливочное масло: 120 г