Апельсиновые кексы
8 порций
40 минут
Апельсиновые кексы — это нежное и ароматное лакомство, которое приносит солнечное настроение в любое время года. Этот рецепт уходит корнями в европейскую кулинарную традицию, где цитрусовые часто используются для придания выпечке свежести и легкой кислинки. Бархатистое тесто, насыщенное сливочным маслом, в сочетании с ярким апельсиновым соком и душистой цедрой создают гармонию вкуса: нежное, с легкой кислинкой, сладкое и одновременно освежающее. Благодаря ванильному экстракту кексы приобретают тонкие, приятные нотки, а воздушная текстура делает их идеальными как для уютного чаепития, так и для утреннего завтрака. Они подходят для особых случаев и просто для радости дня, становясь любимым десертом как взрослых, так и детей.
1
Выжать сок из апельсина.
- Апельсины: 1 штука
2
Растереть масло с сахаром, добавить ванильный экстракт.
- Сливочное масло: 150 г
- Сахар: 0.5 стакан
- Ванильный экстракт: по вкусу
3
В масляную массу добавить яйца и хорошо взбить.
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Добавить сок и цедру апельсина и все хорошо перемешать.
- Апельсины: 1 штука
5
Добавить муку с разрыхлителем.
- Пшеничная мука: 250 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
6
Замесить тесто — но должно получиться не очень жидким и не крутым.
7
Формы для кексов смазать маслом (сливочным или растительным).
- Сливочное масло: 150 г
8
Кексы выпекать в духовке при температуре 180–200 градусов 20 минут.
9
Аккуратно снять цедру с апельсина — только оранжевую часть.
- Апельсины: 1 штука