Безе
12 порций
70 минут
Безе, известные также как меренги, представляют собой традиционный французский десерт, который является одним из самых простых в их богатой кулинарной традиции. Для его приготовления потребуется всего два компонента, а также немного времени на взбивание и выпекание. Этот процесс принесет немало радости и сладости в нашу жизнь. Храните готовые безе при температуре окружающей среды.
1
Подготовить необходимые ингредиенты
2
Положить сахар в миску.
- Сахар: 150 г
3
Смешать150 г сахара и 2 чайные ложки (но можно и побольше, так запах будет на весь дом) ванильного сахара.
- Сахар: 150 г
- Ванильный сахар: 2 чайные ложки
4
Отделить белки от желтков. Можно взять две чашечки, в одну аккуратно вылить белки, в другой остаются желтки (их можно прикрыть фольгой, убрать в холодильник и потом что-нибудь тоже из них сделать). Важно, чтобы миксер был мощный. Если все в порядке, то 3–5 минут должно вполне хватить, чтобы получилась крепкая пена, которая не вывалится, даже если опрокинуть чашу миксера вверх дном.
5
Высыпать сахар из стакана, взбивать еще минут 5. Пока сахар более менее не станет с пеной одним целым. Чтобы проверить, насколько все идеально, можно провести венчиками миксера по поверхности пены, и если останутся неподвижные следы, то все ок!
- Сахар: 150 г
6
Поместить белки в пакет с разными насадками (что-то вроде кондитерского шприца, только попроще). Можно сделать маленькие безе или большие.
- Яичный белок: 3 штуки
7
На противень выложить лист бумаги для выпекания, чтобы подходил по размеру.
8
Выложить на него будущие безе в любой форме.
9
Поставить в духовку при 120 градусах, на 50–60–80 минут.
10
Подать.