Оладьи из бобовой пасты с корицей по-японски
6 порций
15 минут
Оладьи из бобовой пасты с корицей по-японски — это нежное лакомство, пропитанное духом традиционной японской кухни. Их основа — паста анко из красных бобов адзуки, которая придаёт выпечке сладковатый, слегка ореховый вкус. Аромат корицы делает эти оладьи согревающими и уютными, идеально подходящими для наслаждения с чашкой зеленого чая. Это блюдо напоминает японские традиционные сладости, такие как доряки, но имеет уникальную текстуру и способ приготовления. Жарка в арахисовом масле создаёт хрустящую корочку, а обваливание в сахаре добавляет приятную карамельную нотку. В Японии такие оладьи можно подать на завтрак или в качестве десерта, особенно в прохладные вечера, когда хочется чего-то домашнего и ароматного.
1
В небольшой миске взбейте яйцо с молоком.
- Куриное яйцо (крупное): 1 штука
- Концентрированное молоко: 0.5 стакан
2
В другую миску просейте муку, разрыхлитель, соль, коричневый сахар и корицу.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Соль: 0.1 чайная ложка
- Коричневый сахар: 0.3 стакан
- Молотая корица: 0.3 чайная ложка
3
Соедините обе смеси и хорошо перемешайте. Затем добавьте пасту анко.
- Паста анко: 0.3 стакан
4
Хорошо разогрейте арахисовое масло в воке (до 175 градусов). Жарьте небольшие оладушки 3–5 минут, капая тесто в масло, до золотистого цвета.
- Арахисовое масло: 6 стаканов
5
В тарелку насыпьте белый сахар и обваляйте каждый оладушек. Сразу подавайте.
- Сахар: 0.3 стакан